Notre menu de la fête des Mères

Coquilles Saint-Jacques à la crème d'ail et à l'absinthe de Lauerz
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Soupe au safran et au sandre poêlé
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Filet de veau glacé au miel de montagne et au jus de thym, gratin de pommes de terre et asperges vertes
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Duo de mousse ettarte au féra
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CHF 89.– par personne

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Filets de sandre croustillants accompagnés d'une sauce aux herbes, d'épinards en branches crémeux et de pommes de terre salées
Poisson « wall-eye » frit « Knusperli »avec sauce aux herbes, épinards en branches crémeux et pommes de terre salées
8pièces : CHF 37.50
6 pièces : CHF 29.50

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Duo du lac (perche / sandre)
poêlé avec du beurre à la tomate, des pommes de terre aux herbes etdes légumes colorés
Trio du lac (perche / sandre / truite)
poêlé avec du beurre à la tomate, des pommes de terre aux herbes etdes légumes colorés
CHF 42.–

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Steak de longe de bœuf à l'estragon-Légumes colorés du marché glacés et frites de Suisse centrale
Steak de surlonge de bœuf rosé au beurre à l'estragon
servi avec des légumes colorés du marché glacés et des frites de Suisse centrale
200 g: CHF 45.– / 300 g: CHF59.–

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Steak de veau de Schwyz aux morilles
Légumes de saison etgratin de pommes de terre
Steak de veau de Schwyz aux morilles, légumes de saison etgratin de pommes de terre
200 g: 52,50 CHF